रीदारी करते समय जब हम किसी प्रोडक्ट की पैकेजिंग देखते हैं तो सबसे पहले नजर जाती है उस पर छपी Expiry Date पर। लेकिन कई बार पैकिंग पर Best Before या Use-By Date जैसे शब्द भी लिखे होते हैं, जो अक्सर भ्रम का कारण बनते हैं। अधिकांश लोग इन्हें भी Expiry Date ही मान लेते हैं और ऐसे प्रोडक्ट्स को तुरंत रिजेक्ट कर देते हैं। हालांकि, इन तीनों का अर्थ अलग-अलग होता है और हर ग्राहक को इनके बारे में जानकारी होना बेहद जरूरी है ताकि वह न सिर्फ सुरक्षित बल्कि समझदारी भरी खरीदारी कर सके।
Best Before का क्या मतलब है?
जब किसी प्रोडक्ट पर Best Before 12 Months from Manufacturing जैसी डेट दी जाती है, तो इसका अर्थ यह नहीं होता कि उस तारीख के बाद वह प्रोडक्ट पूरी तरह से अनुपयोगी हो गया है। Best Before का आशय है कि उस तारीख तक उस खाद्य पदार्थ का स्वाद, सुगंध और पोषक तत्व अपने सर्वोत्तम स्तर पर होंगे। इसके बाद उसके स्वाद में थोड़े-बहुत बदलाव आ सकते हैं, लेकिन वह चीज खराब नहीं होती।
उदाहरण के तौर पर, अगर आपने कोई बिस्किट पैक या नमकीन खरीदा है और Best Before डेट निकल चुकी है, तो आप पहले उसके गंध, स्वाद और बनावट को देखकर यह तय कर सकते हैं कि वह अब भी खाने लायक है या नहीं। इसे देखकर और सूंघकर इस्तेमाल करना चाहिए, न कि सिर्फ डेट देखकर फेंक देना चाहिए।
Use-By Date क्या दर्शाती है?
Use-By Date को आम तौर पर सेफ्टी इंडिकेटर के रूप में देखा जाता है। यह डेट खासतौर पर उन प्रोडक्ट्स पर दी जाती है जो जल्दी खराब हो जाते हैं जैसे दूध, ब्रेड, रेडी-टू-ईट सलाद, मांस या अन्य डेयरी प्रोडक्ट्स। इस तारीख के निकल जाने के बाद ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, चाहे वह देखने में ठीक क्यों न लग रहा हो।
इन प्रोडक्ट्स को स्टोर करने के लिए पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करना जरूरी है, जैसे फ्रिज में रखना या खास तापमान में सुरक्षित करना। Use-By डेट पार होने के बाद इन प्रोडक्ट्स को कभी भी प्रयोग में नहीं लाना चाहिए।
Expiry Date का वास्तविक अर्थ
Expiry Date वह तारीख होती है जिसके बाद किसी भी दवा या फूड प्रोडक्ट को इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। यह डेट आमतौर पर मेडिसिन, सौंदर्य प्रसाधन, हेल्थ सप्लीमेंट्स आदि पर दी जाती है। इस डेट के बाद प्रोडक्ट की प्रभावशीलता खत्म हो जाती है या उसमें रासायनिक बदलाव आने लगते हैं, जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
Expiry Date का कड़ाई से पालन करना जरूरी है। इस डेट के बाद कोई भी प्रोडक्ट खाने या लगाने से गंभीर दुष्परिणाम हो सकते हैं।
खरीदारी करते समय किन बातों का रखें ध्यान
जब भी आप बाजार से कोई भी पैक्ड प्रोडक्ट खरीदें तो सबसे पहले उसकी Expiry Date, Best Before और Use-By Date को ध्यान से पढ़ें। साथ ही यह भी देखें कि उसे कैसे स्टोर करना है और कब तक इस्तेमाल करना है। घर में स्टोर की गई चीजों के लिए भी इन्हीं नियमों का पालन करें और उन्हें निर्देशानुसार स्टोर करें ताकि उनकी गुणवत्ता बनी रहे।
